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本書特色

＊中、日、韓、泰、西式風味火鍋食譜全收錄，完整保存版怎麼煮都好吃！

徹底享受北海道秋季滋味的石狩鍋、富濃郁胡麻風味的四川擔擔鍋、番紅花混魚鮮的馬賽魚湯鍋、南洋椰奶香的泰式香菇咖哩鍋、提煉全雞精華的韓式一隻雞鍋……

＊告訴你煮出美味火鍋的眉眉角角，講究細節不藏私大公開！

食材選用、酌量調味、熬煮湯頭、疊煮烹調……

＊為火鍋畫龍點睛的獨門美味沾醬，可隨個人喜好運用！

柚子胡椒味噌醬、楠普拉魚醬、紅蔥頭橄欖油醋醬、香辣豆豉醬、柚子醋、海苔風黑芝麻沾醬、香菜酸橘醋醬油、韭菜韓式辣醬油……

三五好友在家相聚，來吃鍋吧！天冷了，來吃鍋吧！

想好好慰勞辛苦的自己，來吃鍋吧！與家人共度佳節，來吃鍋吧！

「吃火鍋」這件事本身就洋溢著濃濃的幸福滋味，

只要在煮滾了的高湯中，隨意放入喜歡的食材，

就能輕鬆變出一鍋熱騰騰、充滿食物精華的料理。

然而，除了基本湯頭火鍋，在家吃鍋還能有什麼變化？

本書收錄中、日、韓、泰、西式等各色火鍋食譜，

不只告訴你不同風味的火鍋作法，更教你如何熬煮湯頭、以食材提味，

還羅列各種增添滋味的沾醬，以及適合搭配火鍋食用的小菜和鍋物，

連吃完的火鍋湯還能怎麼運用，都完整與你分享！

總是可以依據當下用餐氣氛和成員喜好作變化的火鍋，

可是加入什麼樣的創意和食材都不奇怪呢。

如此有趣又美味的料理，不妨大夥兒一同吃鍋，暖胃也暖心吧！